आगरा। डॉ. भीमराव आम्बेडकर विश्वविद्यालय के पर्यटन एवं होटल प्रबंधन संस्थान द्वारा G-20 प्रतिनिधि मंडल के आगरा भ्रमण को महत्व देते हुए विश्व की सबसे बड़ी बेड़ई तथा पेठा बनाए जाने पर काम किया जा रहा है।
पर्यटन विभाग के विभागाध्यक्ष तथा डीन प्रोफेसर लवकुश मिश्रा ने बताया कि यह भारत के लिए गौरव का विषय है कि इस वर्ष G-20 की अध्यक्षता भारत कर रहा है। जी-20 के प्रतिनिधि मंडल आगरा में भी विजिट कर रहे हैं, उनके इस भ्रमण को यादगार बनाने के लिए पर्यटन एवं होटल प्रबंधन संस्थान ब्रज क्षेत्र की मशहूर बेड़ई और आगरा के पेठे को विश्व में अलग तरह से पहचान दिलाएगा। इसके लिए संस्थान द्वारा विश्व की सबसे बड़ी बेड़ई जो लगभग 100 किलो की होगी तथा जिसमें 70 किलो मैदा, 20 किलो सूजी, 10 किलो उड़द की दाल व 5 किलो गरम मसाले आदि भरे जाएंगे को छात्रो तथा विशेषज्ञो की मदद से तैयार किया जाएगा। इस विश्व रिकॉर्ड के पीछे उद्देश्य है कि बेड़ई जो ब्रज क्षेत्र का मशहूर व्यंजन है, उसे वैश्विक पहचान दिलाई जा सके। साथ ही इस पर छात्रों तथा बेड़ई के विशेषज्ञों के बीच विचार मंथन चल रहा है और बहुत जल्दी जनवरी माह में ही यह आयोजन किया जाएगा। इसके लिए विश्व रिकॉर्ड अंकित करने के लिए लिम्का बुक आफ रिकॉर्ड्स व गिनीज बुक ऑफ वर्ल्ड रिकॉर्ड से भी बातचीत चल रही है। साथ ही साथ ही आगरा के मशहूर पेठा को वैश्विक स्तर पर ले जाने के लिए सिंगल पीस का पेठा सबसे बड़ा पेठा जो लगभग 10 किलो का होगा उसको भी बनाने पर विचार किया जा रहा है। विश्वविद्यालय द्वारा जी-20 प्रतिनिधिमंडल के आगरा आगमन के अवसर पर यह आयोजन इसे और विशिष्ट बनाएगा तथा आगरा को एक नई पहचान भी दिलाएगा। प्रोफेसर मिश्रा ने बताया कि विश्वविद्यालय द्वारा आगरा के कला तथा संस्कृति व यहां के व्यंजनों को वैश्विक स्तर पर ले जाने के लिए और भी तमाम प्रयास किए जा रहे हैं। इसके साथ ही यहां के हस्तशिल्प व्यंजन आदि के व्यवसायियों के लिए प्रशिक्षण कार्यक्रम का भी आयोजन किया जा रहा है।
